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冬豆腊味糯米饭

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糯米性温味甘，具有补中益气，补脾暖胃的功效，是一种温和的滋补食物，可以增进食欲，缓解食欲不佳，调节肠胃功能；含有的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等可以补充营养，提供能量，经常食用糯米饭能够强身健体，提高抗病能力；含有钙元素，可以补钙，促进骨骼的发育，预防骨质疏松。但是，糯米饭不宜多吃，容易导致消化不良参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

腊肠 80克

、

腊肉 90克

、

冬豆子 250克

、

鲜香菇 5朵

、

胡萝卜 1根

、

葱 4根

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主食材。
步骤2/12 点击查看大图
糯米淘洗干净，加入450克的清水。
步骤3/12 点击查看大图
浸泡30分钟，选择煮饭键煮熟糯米饭。
步骤4/12 点击查看大图
冬豆冷水入锅加小半勺盐，开火煮至沸腾后，再煮三分钟，然后关火沥干水备用。
步骤5/12 点击查看大图
腊肠和腊肉放入蒸锅，冷水入锅水开后蒸10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
腊肠腊肉蒸好后切成小碎丁。
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜、鲜香菇、葱洗净切碎。
步骤8/12 点击查看大图
不粘锅烧至温热倒入少许花生油，放入葱白爆香，再倒入鲜香菇和胡萝卜翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒至鲜香菇和胡萝卜变软放入一勺蚝油，一勺生抽，小半勺盐翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
然后再放入切碎腊肠腊肉、糯米饭翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
最后放入葱叶和煮熟的冬豆翻炒均匀即可关火。
最后一步点击查看大图
又香又糯的冬豆腊味糯米饭就做好了，非常好吃！

小贴士

1、煮冬豆放点盐，冬豆煮好后能保持翠绿色，不会变黄。 2、不喜欢糯米饭口感太过软烂的，可以选择蒸糯米饭，糯米提前泡一晚，然后上蒸锅蒸30分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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