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冬日什锦暖锅的做法

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冬日什锦暖锅

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北京冬日暖阳，终是天气寒冷，做一锅简单的什锦暖锅，吃了暖胃暖身。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾仁 12个

、

通脊肉 8片

、

豌豆粒 2汤勺

、

红叶萝卜 1根

、

西红柿 2个

、

龙利鱼半片

、

肉末 50克

、

白玉嫩豆腐 1盒

、

黄瓜皮 1根的

、

糖 4克

、

盐 5克

、

胡椒粉按口味

、

姜粉 2勺

、

黄酒 5勺

、

蒜瓣 1个

、

葱姜 4片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.将所有食材洗净备用。通脊肉切薄片用刀背将肉片拍松口感会很嫩放碗中，大虾剥壳去虾线背部切开，龙利鱼切大丁前几样食材各自放入碗里，加入黄酒、糖、盐、姜粉、鸡精、胡椒粉、葱末肉末中再加一点鲜酱油。2.胡萝卜西红柿都削皮切块，嫩豆腐切块，粉丝用水泡上，黄瓜皮用打汁机搅碎滤出汁备用。
步骤2/3 点击查看大图
汤锅中放入油烧热后将蒜末姜片葱放入煎出香味(变成金黄色)捞出，将胡萝卜倒入煸炒后盖盖焖煮一会，然后放入西红柿块放入黄瓜汁炖2分钟，再依次放入龙利鱼，肉丸煮5分钟，虾仁，肉片再煮2-3分钟，放入嫩豆腐和粉丝再煮3-4分钟，最后放入豌豆粒(事先煮好的)再煮一分钟，然后尝一下味道，按个人口味还可以加入不同的佐料。
最后一步点击查看大图
一锅暖暖的又简单易操作的什锦暖锅就可以上桌吃了，超级下饭的，试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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