抹茶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕：戚风蛋糕是很多新手都要攻克的烘焙入门关，其实说难也不难，说易又有点讲究！做戚风蛋糕讲究的是手法，手法还得靠得心应手的好器材，最近入手了无线打蛋器，谁用谁知道哈，再也不用顾忌电源线的长短而局限于操作地点了，厨房、客厅、阳台都能愉快烘焙哦！ 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
63克
47克
94克
618
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/18
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准备好食材和工具。
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步骤2/18
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将蛋黄蛋白分离。
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步骤3/18
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蛋黄中倒入牛奶。
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步骤4/18
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倒入油。
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步骤5/18
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打蛋器搅拌均匀。
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步骤6/18
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将低粉过筛。
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步骤7/18
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抹茶粉一起过筛。
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步骤8/18
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呈'一'字状或者'Z'字状搅拌均匀。
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步骤9/18
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蛋白中倒入几滴白醋去腥，白糖分三次倒入。
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步骤10/18
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高速打发蛋白。
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步骤11/18
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糖分三次倒入打发。
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步骤12/18
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蛋白呈图片显示即可。
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步骤13/18
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将蛋白分两次和蛋黄液翻拌均匀。
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步骤14/18
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翻拌好的戚风蛋糕液。
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步骤15/18
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将戚风蛋糕液倒入六寸模具中，震出气泡。
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步骤16/18
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预热烤箱150℃10分钟后，将模具放入，140℃35～40分钟。
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步骤17/18
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烤好后立即拿出倒扣。
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最后一步
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放凉后脱模即可！
无线打蛋器，不用拖着电源线操作啦，厨房、客厅、阳台随时都能愉快烘焙哦！真是方便安全啊！而且充满电后，无极调速，不限档位哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-09
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