手抓饼系列：烤.肉卷饼
继续手抓饼系列。 家里的胡萝卜有点蔫了，去皮切碎拌肉馅，用手抓饼卷了，烤一下又是一顿美美的周末早餐
-
步骤1/8
点击查看大图
肉馅儿是昨天晚上拌好的，五花肉肉馅加盐加姜末加酱油加胡萝卜加点水，顺一个方向使劲儿搅拌，上劲儿（不使劲也行，在冰箱冷藏一晚，因为脂肪含量有点大，肉馅儿会自己成团）
-
步骤2/8
点击查看大图
手抓饼，室温五分钟解冻
-
步骤3/8
点击查看大图
手抓饼解冻到半硬不硬状态开始抹肉馅
-
步骤4/8
点击查看大图
肉馅儿抹成这样均匀，可以用勺子背把它刮平
-
步骤5/8
点击查看大图
借用手抓饼的外层隔断纸辅助，把手抓饼卷成卷
-
步骤6/8
点击查看大图
一个卷切成四份，直接上手压扁，成型有点像简笔画的玫瑰花
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱预热后，上下200度烤20分钟，饼底滋滋冒油，肉馅里的油已经出来了。很香。可以吃了。
-
最后一步
点击查看大图
为了追求酥脆口感，又加烤了十分钟。油脂烤出的更多，饼皮更加酥脆。味道有点像千层酥的鲜肉月饼这次手抓饼扩列吃法，探索成功！撒花
1.肉饼烤的过程中，可以翻面，这样更加酥脆，油脂析出更多。
2.想吃肉质更嫩的，可以不用加最后一步。
3.肉馅可以放各种配料，我纯粹是因为胡萝卜皱皮了。
4.肉饼表皮可以刷蜂蜜或者蛋黄，增加色泽和口感，这个我下次再加吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-09
肉卷饼的其他做法
肉卷饼的相关分类
肉卷饼的相关推荐
-
素菜砂锅
676433人看过 -
蛏子这样做鲜美无比, 营养丰富, 制作简单
715088人看过 -
南瓜红豆圆子#晒出你的团圆大餐#
271561人看过 -
桂花红豆沙小圆子
383065人看过 -
香芋扣肉
14295人看过 -
详细红薯烤团子（手抓饼版本）
36131人看过 -
西葫芦扇贝炒蛋
296202人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6403717人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#泡萝卜条
221789人看过 -
手抓饼
2011619人看过 -
#冬季滋补花样吃法#韩式烤牛肉粒
149691人看过 -
万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑
120258人看过
