椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖

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闺蜜送给我一袋椰蓉，就用它做椰蓉面包可好？！这个面团的配方还是沿用之前我用过的，加入椰蓉内馅做了造型，让本来就奶味香浓的面包更增添了椰蓉香！做个爱心造型面包，希望能在寒冷的冬日里带来些许温暖！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面体

、

高筯面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

、

白糖 30克

、

牛奶 70毫升

、

淡奶油 30克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

椰蓉馅

、

黄油 15克

、

椰蓉 50克

、

鸡蛋 1个

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要材料；
步骤2/14 点击查看大图
面包桶里放入盐1克、糖30克、温牛奶70毫升、酵母3克、淡奶油30克、高筋面粉200克、蛋液1个（留一点刷表面），开启揉面模式；
步骤3/14 点击查看大图
揉到扩展阶段的面团，加入软化好的黄油，把黄油全部揉进面团中，盖好保鲜膜发酵至1.5倍大；
步骤4/14 点击查看大图
制作椰蓉馅料：将椰蓉50克、鸡蛋1个、黄油15克、糖10克，混合均匀备用；
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团取出不用排气，分成6等份；
步骤6/14 点击查看大图
逐个拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤7/14 点击查看大图
取一个剂子用手按平，中间放上椰蓉馅料，像包包子一样收口收紧；
步骤8/14 点击查看大图
包了椰蓉馅料的剂子收口朝下放置；
步骤9/14 点击查看大图
制作爱心面包坯子：首先擀成牛舌状，翻面后从左向右对折，再从下向上折叠，最后按照图示在三角形的面团中间切一刀（不切断），从中间向两边翻开整理一下；
步骤10/14 点击查看大图
一个个椰蓉爱心面包坯子就做好了；
步骤11/14 点击查看大图
放在垫了锡纸的烤盘中，放入烤箱中加入一杯开水一起发酵大概45-60分钟，发酵至2倍大；
步骤12/14 点击查看大图
发酵好的面包坯子；
步骤13/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度烤20分钟；
最后一步点击查看大图
烤好的面包放到烤网上晾凉，放入袋子中保存，每一口都是椰蓉的香味！