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大豆昆布的做法

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大豆昆布

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・材料つくりやすい分量・黒豆同様、味つけした煮汁で豆を戻せば、失敗が少なく上手に煮上がる。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大豆(乾) 200g

、

昆布 50g

、

【調味料】

、

砂糖 80g

、

醤油大さじ3

、

〜保存食のおかず〜

、

〜土井さん〜

、

〜無季〜

烹饪步骤

步骤1/3
前日に準備する。大豆は洗って、水を切る。鍋に水カップ8を入れて火にかけ、煮立ったら調味料を加えて火を止める。大豆を加え、そのまま一晩おいて豆を戻す。
步骤2/3
煮る。鍋を強火にかけ、煮立ったらアクを取る。落としぶたと蓋をして、ごく弱火で柔らかくなるまで約1時間煮る。
最后一步
昆布を入れる。昆布は湿らせてから、1cm四方に切る。再び落としぶたと蓋をして、煮汁がヒタヒタくらいになるまでさらに1時間ほど煮る。煮汁とともにいただく。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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