京酱肉丝

浏览 83466 · 收藏 2379

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

京酱肉丝这道菜绝对是老少皆宜，适合更多人的口味，不失为年夜饭上的一抹增色。一年的忙碌永不停止，就像朝阳永远追着晚霞落幕一样，我们只是尽力的活着，追逐着自己想要的生活，奔波在熙熙攘攘的人群，奔波在大街小巷，奔波在打印机吱吱的吵闹中…… 那有什么岁月静好，只不过有人替你负重远行，生活那有容易二字，只不过是你困难时生下的怨言而已，无论过去一年遭遇再多的苦难和悔恨，挫折与失败，只要坚信的未来还在，明天皆在咫尺，生活依然报以微笑。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

营养分析查看详情

52克
122克
36克

1063
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 300克

、

豆皮 2张

、

大葱白一段

、

盐少量

、

甜面酱 2勺

、

耗油 1勺

、

胡椒粉少量

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

糖 2小勺

、

万字减盐酱油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉洗净切成条，放入碗里。
步骤2/10 点击查看大图
里脊肉里加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉，少量的黑胡椒和盐调味，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
葱白切成均匀的细丝摆在盘底。豆皮在开水中煮1-2分钟切四方块放入盘中。
步骤4/10 点击查看大图
调酱汁，在碗中加入2勺甜面酱、1勺耗油、1勺酱油，2勺白糖和适量的清水、少量的淀粉搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
锅内加入食用油，倒入腌好的肉丝炒制变白，盛出。
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热后加入适量的食用油，葱花爆香。
步骤7/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁，大火烧开后再倒入肉丝翻炒均匀，带5汤汁变得浓稠时盛出。
步骤8/10 点击查看大图
盛入摆好葱丝的盘中，葱丝的味道更香浓而没有辛辣味。
步骤9/10 点击查看大图
肉质细腻，咸淡合适，还有淡淡的甜味，特别是小朋友更喜欢。
最后一步点击查看大图
把肉丝与葱丝放入豆皮中包裏着吃，味道更赞，有碗米饭绝对更下饭。新的一年已经开始，但愿过去的优伤可以冲淡，所有的忙碌都有收获，所有的日子如蜜般香甜，新年快乐。