羊排最佳做法 | 家常烤羊排

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家里好多羊排，做了几种方法始终不是特别满意，被安利了这个新做法，马上尝试一下，居然特别好吃，强烈推荐大家试一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上

羊排 1000克

、

料酒 2勺

、

料类

、

苹果半个

、

洋葱半个

、

葱半根

、

姜 10-15片

、

蒜 1头

、

油适量

、

孜然适量

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

烧烤料适量

、

胡椒粉 1勺

、

蚝油 3勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蜂蜜 2勺

、

蒜蓉酱 2勺

、

柱候酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将半个苹果、葱姜蒜、洋葱全部倒进去打成料渣，不要太碎，差不多就可以了后面弃置不用
步骤2/16 点击查看大图
羊排洗净焯水，多划几刀，也可以直接切成条我实在切不开所以放弃了
步骤3/16 点击查看大图
冷水下锅加入料酒，撇去浮沫，加入一丢丢盐煮5-10分钟，然后控水备用
步骤4/16 点击查看大图
接下来开始调料汁，打好的料渣加入蚝油、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、孜然粉、烧烤料、辣椒粉、蒜蓉酱，我还放了一点点柱候酱感觉更香，没有可以不放
步骤5/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
烤盘加锡纸，底部铺满洋葱和姜片，我用的是比较小的小黄姜
步骤7/16 点击查看大图
羊排抹好料放上去
步骤8/16 点击查看大图
翻面，把脂肪厚的一面向上，料汁全部抹上去别客气，使劲放
步骤9/16 点击查看大图
最后撒干料，孜然、辣椒、盐什么的这个量大家自己看就可以
步骤10/16 点击查看大图
静置半天以上，着急吃的静置一两个小时也行，但是我觉得静置时间长更入味！夏天可以放冰箱
步骤11/16 点击查看大图
烤箱预热上火210°下火200度，烤30分钟翻面，撒盐和孜然、辣椒粉继续烤半小时（时间仅供参考），状态自己随时看别烤焦了
步骤12/16 点击查看大图
开吃啦！香喷喷
步骤13/16 点击查看大图
鲜嫩多汁！
步骤14/16 点击查看大图
我用的是比较肥的羊排，吃起来口感比较嫩
步骤15/16 点击查看大图
来一口！
最后一步点击查看大图
喜欢辣的可以再备一份干料