冬笋炒雪里蕻咸菜
每到冬季，都要腌上两坛子咸菜，这个叫雪里蕻（hong）咸菜，是冬日里暖粥美味咸菜，秋季里开始腌制，只需两个坛子，等上一个月，冬季配上冬笋正当时吖！
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步骤1/13
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到老农那里买来咸菜，先太阳晒上一天使其软下
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步骤2/13
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清洗两个坛子，用白酒消毒，然后把咸菜摘掉黄叶，依次放入坛子里，撒上盐，需要倒入冷开水。
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步骤3/13
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一个月取出来可以吃了
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步骤4/13
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把坛子里取出来的咸菜洗一遍
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步骤5/13
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切碎
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我喜欢切很细
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步骤7/13
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放盘子里备用
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步骤8/13
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冬笋
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步骤9/13
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再把冬笋切丝
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步骤10/13
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锅里多放点油，先炒冬笋，放一点点盐入味，再倒入咸菜炒，加开水煮5到10分钟，起锅放味精或鸡精。
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步骤11/13
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装盘
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步骤12/13
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做的咸菜面皮
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最后一步
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特别好吃，也可以蛋炒饭，过粥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-08
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