简单美味白菜蘸酱
这两天太冷，夜里零下20度，楼道里放着的大白菜冻了就参考了东北冻白菜的做法制作了这道菜，味道很不错，而且制作起来也很简单。
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步骤1/7
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首先你要拥有一颗冻的梆梆硬的大白菜，据说东北的冻白菜是在菜地里冻了之后再采摘的。我用的是楼道里冻硬了的大白菜，味道也不错，吃过正宗冻白菜的小伙伴可以评论区分享一下～
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步骤2/7
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白菜焯水过凉，焯水要小火多煮一会，出锅前放一小勺小苏打。
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步骤3/7
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锅中放宽油，油温温热时放黄豆酱小火炒香。东北人应该用的是大酱，家里没有就用的黄豆酱，味道也不错。
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步骤4/7
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干辣椒清洗干净切碎
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步骤5/7
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和大酱一起小火炒香
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步骤6/7
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加入一大勺水熬煮即可
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最后一步
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白菜蘸酱味道很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-08
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