打糍粑
今天广东特别冷,最适合打糍粑,来运动运动。
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步骤1/14
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糯米提前两天开始浸泡,以没过米为准,中间换水。大火蒸熟
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步骤2/14
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蛋带壳煮熟,取出蛋黄捣碎,加一点点食用油,搅匀备用
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步骤3/14
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一个大盆洗净擦干水分,抹上部分蛋黄
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步骤4/14
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倒入熟糯米进盆,量多少,以你的盆大小做出调整。因为家里的盆不是特别大,所以,分了两次进行。(如果你需要分多次,糯米记得放蒸锅里盖好保温,用多少取多少)
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步骤5/14
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用擀面杖开始捣
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步骤6/14
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继续捣
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步骤7/14
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米已经融在一起,可以捏糍粑了。
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步骤8/14
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洗干净手,拿一丢丢蛋黄
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步骤9/14
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在手心搓开
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步骤10/14
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糯米团均匀分成剂子。搓圆
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步骤11/14
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然后再捏扁
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步骤12/14
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做成这样的圆形
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步骤13/14
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摊开晾干后,冷藏保存。可以烤,撒白糖,刷辣子吃。可以煮火锅,可以裹上蛋液煎,咸甜都好吃。
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最后一步
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准备明天就煎来当早餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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