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新年必备菜：大红灯笼高高挂

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灯笼是象征阖家团圆,红红火火。大红灯笼高高挂,过年了,做一份灯笼茄子和家人一起分享,这样一道别致的菜上桌,更加增添节气气氛。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

肉末 100克

、

红萝卜 1根

、

青豆 10克

、

红辣椒 4个

、

食用油足够

、

淀粉适量

、

番茄酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗干净，剁成肉末。加入自己喜欢的调味料搅拌起筋道！茄子对半切开。
步骤2/9 点击查看大图
切5个连刀，用两根筷子做辅助不要切断，第6刀切断
步骤3/9 点击查看大图
在每个间隔中塞满肉馅儿！
步骤4/9 点击查看大图
薄薄地拍一层淀粉
步骤5/9 点击查看大图
油温5成热开始下锅炸，肉馅儿的一面朝下，中小火，要完全炸熟；
步骤6/9 点击查看大图
热锅倒入少量油，加入适量清水煮开，番茄沙司和少量蚝油，加一点水淀粉搅拌烧开。
步骤7/9 点击查看大图
把汁浇上茄子
步骤8/9 点击查看大图
用胡萝卜装饰成灯笼,用青豆丶红萝卜、红辣椒辅助摆成灯笼即可！
最后一步点击查看大图
非常有新年气氛的大红灯笼高高挂就大功告成。

小贴士

茄子塞满肉馅后最好拍一层薄淀粉！这样在炸的过程中就不容易掉馅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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