陈皮粉蒸肉
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步骤1/6
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将米,辣椒,花椒,八角,三奈,桂皮,陈皮一起下锅翻炒
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步骤2/6
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用小火炒熟至米发黄后关火,放凉后用破壁机打碎成粉,粗细可根据自己喜欢而定
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步骤3/6
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打成这样的粉就可以啦,(我家的破壁机有点问题,粉碎性不够好,应该再细一些更好吃)这个可以一次多做点,以后备用。
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步骤4/6
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五花肉切片后加入盐,味精,豆瓣,生抽,老抽,白糖,料酒,水拌匀腌制10分钟,在加入菜籽油拌匀。
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步骤5/6
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加入自制的米粉搅拌均匀后,平铺在红苕上,上锅蒸40—60分钟,根据自己的口感定。
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最后一步
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这是蒸了60分钟的效果,出锅后撒上葱花即可。
米粉是自己做的,比外面买的成品的口感更好吃,因为米是炒熟了的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-07
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