做蛋白糖熬不熬糖，秘籍来了
喜欢烘焙，自然家里有很多小家电。无线的还是第一次，试下东菱无线打蛋器，做蛋白焦糖，打1个蛋清，超级快又很细腻，还能提高蛋白糖制作的成功率！对于喜欢烘焙的我来说太重要了，让烘焙更轻松！
0克
2克
90克
11
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/10
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蛋白焦糖 食材；鸡蛋清18克，砂糖90克，水2勺，色素适量。制作；1，备齐所有的食材。
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步骤2/10
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无线更轻松，可以随时移动。在打发的时候,不费力就能打发蛋清。
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步骤3/10
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分为2次加10克白糖，每一次搅打混合均匀，再加下1次，打发变得很细腻了，关机提起打蛋器出现小弯钩就行了。
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步骤4/10
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将80克白糖加2勺清水，小火熬到糖变的粘稠，稍微有些变色了，即可离火了。
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步骤5/10
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把装蛋清糊的器皿，放入温水里边，分次将熬好的糖浆加到蛋清糊里边，用打蛋器打发。
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步骤6/10
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打发时间很轻松，大概只要1分钟左右。
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步骤7/10
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装进裱花袋里边，随手滴上2滴色素。如果不喜欢，可以略过此步骤。
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步骤8/10
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烤盘铺油纸，每一个之间留有空隙。烤箱先预热，然后再次设置烤箱100度，75分钟。
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步骤9/10
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烤好的糖可以密封起来。免得收潮湿，可以放1个月。
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最后一步
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酥脆可口，焦糖味道更爽。多做点小心吃的上瘾了。
1，烤好的糖，可以装罐子里密封保存起来，焦糖的味道要比纯蛋白糖香醇好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-07
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