是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

做蛋白糖熬不熬糖，秘籍来了的做法

点击查看大图

做蛋白糖熬不熬糖，秘籍来了

浏览 79020 · 收藏 1278

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢烘焙，自然家里有很多小家电。无线的还是第一次，试下东菱无线打蛋器，做蛋白焦糖，打1个蛋清，超级快又很细腻，还能提高蛋白糖制作的成功率！对于喜欢烘焙的我来说太重要了，让烘焙更轻松！

营养分析查看详情

0克
2克
91克

359
千卡

低脂，三高值得一试～

食材清单加入采购清单

蛋清 18克

、

糖 90克

、

水 2勺

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋白焦糖食材；鸡蛋清18克，砂糖90克，水2勺，色素适量。制作；1，备齐所有的食材。
步骤2/10 点击查看大图
无线更轻松，可以随时移动。在打发的时候,不费力就能打发蛋清。
步骤3/10 点击查看大图
分为2次加10克白糖，每一次搅打混合均匀，再加下1次，打发变得很细腻了，关机提起打蛋器出现小弯钩就行了。
步骤4/10 点击查看大图
将80克白糖加2勺清水，小火熬到糖变的粘稠，稍微有些变色了，即可离火了。
步骤5/10 点击查看大图
把装蛋清糊的器皿，放入温水里边，分次将熬好的糖浆加到蛋清糊里边，用打蛋器打发。
步骤6/10 点击查看大图
打发时间很轻松，大概只要1分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
装进裱花袋里边，随手滴上2滴色素。如果不喜欢，可以略过此步骤。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘铺油纸，每一个之间留有空隙。烤箱先预热，然后再次设置烤箱100度，75分钟。
步骤9/10 点击查看大图
烤好的糖可以密封起来。免得收潮湿，可以放1个月。
最后一步点击查看大图
酥脆可口，焦糖味道更爽。多做点小心吃的上瘾了。

步骤1/10

展开阅读全文

小贴士

1，烤好的糖，可以装罐子里密封保存起来，焦糖的味道要比纯蛋白糖香醇好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

换个做法

蛋白糖的相关分类

元宵汤圆减肥吃什么年夜菜减脂餐皮蛋更多

蛋白糖的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许