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手工熬制阿胶糕

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我个人比较喜欢的一个比例. 出品多,综合成本. 不管是自己食用还是售卖均可. 手工熬制阿胶最好是分两部分来准备. 1、前期准备 前期我们需要按比例准备材料,把红枣去核剪块,尽量用当年的红枣,肉很白会很漂亮,美国就这条件,买到的红枣不是不能吃,枣肉发黑,不太好看而已.枸杞尽量买免洗.一级、特级的品相会更好、更大. 核桃、巴旦木需要烤熟,我一般是180度15左右、风炉就好了,不过烤的多少会直接影响时间,越少越快,记得要看着点. 黑芝麻尽量还是要炒,比较香,至于怎么辨别炒熟了,除了听声音,啪啪的芝麻爆破声,还有就是尝,! 这些材料都准备好. 2、烊化阿胶(泡胶)
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烹饪步骤
步骤1/24

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发布于 2021-01-07

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