一次发酵蔓越莓小面包 | 超松软
一次发酵的小面包做好也好非常松软,添加了蔓越莓干,酸酸甜甜更好吃呀!烘焙工具海氏HM780厨师机,海氏c40烤箱,9寸正方形烤盘(24*24*5)
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步骤1/10
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除黄油以外的所有材料混合,用厨师机搅打至能拉出粗膜
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步骤2/10
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加入黄油
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步骤3/10
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继续搅打能拉出大片薄膜
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步骤4/10
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面团均分成六份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/10
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取一个面团擀开
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步骤6/10
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面皮三分之一处用刮刀切成细条,上面铺上蔓越莓干
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步骤7/10
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从上向下卷起来3⃣依次放入烤盘里
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步骤8/10
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放在醒发箱,温暖湿润处发酵两倍大,刷蛋液
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步骤9/10
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放入完全预热好的烤箱160度25分钟,上色满意盖锡纸
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最后一步
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口感松软酸甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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