巨无霸奥利奥/榴莲毛巾卷
今年冬天的大连雪下的好大啊,疫情还没结束,窝在家里做点甜品吃!夹心的材料多少根据个人口味儿来 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
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步骤1/19
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准备毛巾卷饼皮材料,黄油,砂糖。鸡蛋液,牛奶,低粉
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步骤2/19
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奶锅里放一半的牛奶加糖加黄油,小火加热至黄油融化马上离火
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步骤3/19
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倒入剩下的牛奶搅拌均匀放凉筛入低粉
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步骤4/19
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打蛋器搅拌几下就行
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步骤5/19
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加入鸡蛋液接着搅拌,有疙瘩没关系,后面需要过筛的
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步骤6/19
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我每次都这样循环过筛四次,过滤气泡跟疙瘩,想要饼皮光滑就得过滤
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步骤7/19
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准备平底锅,湿毛巾,晾网,脱模刀
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步骤8/19
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小火加热平底锅倒入面糊转一圈,多余的倒回去,锅温度要控制在面糊进去没有滋啦声,不然饼皮太厚影响口感,锅热就放湿毛巾上降温
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步骤9/19
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表面起泡就是好了
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步骤10/19
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用脱模刀边上划一下,拽出来晾凉(小心烫手)
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步骤11/19
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饼皮盖保鲜膜冷藏备用
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步骤12/19
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500毫升淡奶油加24克糖打发
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步骤13/19
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打稍微硬点就可以
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步骤14/19
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底下铺保鲜膜,饼皮一张压一张的准备三张
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步骤15/19
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淡奶油铺满饼中间(用裱花袋方便好用,我是自己吃没整裱花袋)
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步骤16/19
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榴莲口味的,铺满榴莲肉
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步骤17/19
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奥利奥口味的,铺满奥利奥
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步骤18/19
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没有铺奶油的地方卷进来,双手轻轻卷,手指收两头
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最后一步
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巨无霸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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