焖酥鱼
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酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。
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步骤2/3
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锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。
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最后一步
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锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量红99水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开，烧开之后小火慢炖半小时即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-06
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