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一人食,超嫩鸡全腿版白切鸡制作,简单零失败的做法 点击查看大图

一人食,超嫩鸡全腿版白切鸡制作,简单零失败

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白切鸡的关键就是肉要足够嫩,只要掌握煮制的时间,做好这道菜完全没有难度。而一个人吃饭,一只鸡全腿的分量刚刚好。 经过多次实验得到的这个时间,做好的鸡腿切开时骨髓还带着红丝,鸡肉呈现极致的嫩滑,鸡皮Q弹一咬就断,在嘴里缓缓化开,两个字,完美!
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127克
206克
16克


1788
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

这个时间是我试验的我认为最合适的一个版本,鸡肉已经熟了,而骨髓正红,能够适应大多数人的口味。你喜欢再嫩或者再熟一点都可以,而沸水8分钟是我认为可以接受的极限。 注意:这个时间是一个鸡腿的情况,增加鸡腿数量一定要延长时间!另外,你锅的大小,用水量,锅体保温能力也是有影响的,请自行调整。 最好的鸡腿当然是有明显皮下油脂,这样做出来,皮下面有一层果冻一样的油脂。这样的口感,是至少90分了。 需要时间,但操作没难度,祝每一个在外打拼的人都能做出好吃的白切鸡。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-06

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