大姨妈神器——姜汁撞奶

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每个女孩子的每个月总有那几天都希望来点活血的饮品，但是传统的生姜红枣茶桂圆红糖水都不好喝。奶茶店卖的那些姨妈神器虽然好喝，但是多半是假的生姜风味糖浆和无数添加剂的红枣桂圆风味糖浆，今天给大家分享姜汁撞奶的做法，十分的简单，平时我还会结合泡脚来调理自己的大姨妈

食材清单加入采购清单

10分钟左右

生姜挤汁 16克

、

纯牛奶 250毫升

、

白糖或者红糖，枫糖浆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
老姜一块记得去皮
步骤2/10 点击查看大图
红糖，白糖，枫糖浆等量替换，口感各有特色，顺滑好喝
步骤3/10 点击查看大图
纯奶（喜欢奶香味浓郁的用全脂牛奶）
步骤4/10 点击查看大图
去皮老姜切小块用挤蒜蓉的小工具挤汁
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懒人挤汁小工具，不想用纱布挤汁的可以选择
步骤6/10 点击查看大图
250毫升牛奶添加16克姜汁，喜欢姜汁味浓郁的可以每100毫升牛奶添加8克姜汁（超喜欢姜汁味的可250毫升牛奶添加20～25克姜汁）
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红糖，白糖，枫糖浆按喜好在这一步放入牛奶中拌匀之后微波炉叮一分半，微波火力根据自家微波火力来控制加热时间
步骤8/10 点击查看大图
牛奶加热的温度控制在40到100度之间，个人喜欢五十到六十度的牛奶温度来冲姜汁，撞奶口感会很嫩滑。
步骤9/10 点击查看大图
盖盖静置焖5分钟
最后一步点击查看大图
清清舒经坊泡脚包：成分：老姜、红花、艾草、当归、丹参、川芎、牛膝、独活、陈皮、花椒、苦参、萆薢、钩藤、青蒿、地黄、黄芪、白芍、益母草、王不留、蛇床子、路路通、鸡血藤、广藿香、透骨草月经前后每天泡脚，可以调理经期不调、宫寒、痛经、量少等问题哦！！！在某宝上直接搜就可以啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

姜汁撞奶小原理当牛奶加热到40度到100度之间，将牛奶快速的倾倒在姜汁中，让碗底的姜汁与牛奶高度融合产生化学反应，从而使牛奶凝固。划重点！！！姜汁撞奶失败请注意以下方面细节很重要!!! 1.选择新鲜老姜去皮，姜汁的颜色越黄撞奶效果越好 2.牛奶温度五十到六十度的口感最嫩滑 3.白糖选择可细糖或纯糖粉，红糖可选红糖粉，与牛奶更易混合，加快融化速度，微波炉加热时间同时缩短小火慢煮加热的牛奶会更香浓 4.使用温度计测量奶温微波炉加热适合我这样的懒人

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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