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土豆番茄炖牛肉

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这道菜我每次都是晚上放砂锅里，睡醒后就可以吃肉喝汤了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 1000克

、

土豆 1-2个

、

西红柿 4个

、

葱姜蒜少量

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切粒，不要切太小，加料酒生姜去膻，水煮沸，煮出血末
步骤2/8 点击查看大图
牛肉用水冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
锅里一点点油，加一些白糖，炒出焦糖色，小火炒
步骤4/8 点击查看大图
倒入牛肉焦糖上色，注意焦糖不要炒糊，会苦的。不加酱油，加花椒大料香叶辣椒炒
步骤5/8 点击查看大图
加入葱段，姜片，加入一个西红柿，一点蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。
步骤6/8 点击查看大图
倒入砂锅，砂锅里提前倒入清水，煮沸，煮沸后再倒入牛肉，加盐调味，可以加个生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。不用管了。
步骤7/8 点击查看大图
肉煮好后加一些土豆块，在煮15分钟左右。
最后一步点击查看大图
这道菜就做好了，一点鸡精味精都不需要，因为足够鲜，汤汁又不会咸，泡饭吃更好吃，肉软烂入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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