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炸猪排的做法

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炸猪排

浏览 35.9万 · 收藏 2821 · 学做 4

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略略略

食材清单加入采购清单

猪排 5块

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生抽 2勺

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 3个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪排用锤子或者刀背拍打松软，这样比较好咬不会卡牙。
步骤2/8 点击查看大图
加入，生抽，蚝油，花椒粉，五香粉，盐，料酒和生抽抓拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
保鲜膜包住冰箱冷藏一夜更入味，或者腌制30分钟
步骤4/8 点击查看大图
蛋液→面粉→蛋液→面包糠
步骤5/8 点击查看大图
油温不用太热，小火慢炸
步骤6/8 点击查看大图
炸到这样的黄色就捞出，大概一分多钟。具体看实际哈。准备第二遍复炸
步骤7/8 点击查看大图
油温比之前高，快速的大火十几二十秒左右时间捞出。
最后一步点击查看大图
看，脆脆的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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