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多彩北极虾鱼糕的做法

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多彩北极虾鱼糕

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宝宝太小，虽然喜欢吃鱼，但是很怕鱼刺卡到，今天我们用北极虾做一道鱼糕, 鱼肉加虾肉,味道更加鲜美,做成鱼糕的形式比较适合老人和孩子,吃起来很方便，口感细腻，味道鲜美，有了胡萝卜的点缀，颜值也不错哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 30只

、

巴沙鱼 250g

、

鸡蛋 3个

、

胡萝卜 1小块

、

生粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋和北冰洋海域，具***置位于加拿大东海岸。那里人烟稀少，很少有人感染病毒。所有捕捞船的船员在上船前必须通过核酸检测，船上定期消毒。
步骤2/13 点击查看大图
准备食材如图
步骤3/13 点击查看大图
北极虾清水冲洗一下，剥出虾仁，虾籽饱满，营养非常丰富，千万不要丢掉。
步骤4/13 点击查看大图
将洗好的巴沙鱼改刀切块。
步骤5/13 点击查看大图
胡萝卜去皮切片，烫软后切碎。
步骤6/13 点击查看大图
将蛋清与蛋黄分离。
步骤7/13 点击查看大图
巴沙鱼和北极虾放入搅拌机内，倒入一半蛋清。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌成细腻的肉泥，加入少许生粉和盐，再加入胡萝卜碎，顺时搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
在容器底部铺优质，边缘抹油，倒入肉泥，稍稍压实按平。
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅，蒸上10分钟。
步骤11/13 点击查看大图
这时候将蛋黄打散，10分钟后取出肉糕倒入蛋黄液。
步骤12/13 点击查看大图
继续蒸5分钟，晾凉后切片。
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完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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