羊肉汤莜面窝窝

羊肉汤莜面窝窝

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养怡小厨
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莜面可以说是粗粮当中最香的一种了，它本身就有一种特殊的香气，不管怎么做都好吃。天气冷了，做个羊肉汤泡莜面，营养美味又暖和
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羊肉汤莜面窝窝的用料

莜面 600g 羊肉 300克
土豆 1个 青蒜 2根
料酒 2勺 生抽 2勺
白胡椒粉 2克 葱姜 适量
盐 适量

羊肉汤莜面窝窝的做法

#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解1

步骤1

莜面中分次加入开水，边倒边搅拌，搅至没有干面粉后揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解2

步骤2

醒好的面分成小剂子，然后搓成面窝窝
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解3

步骤3

搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解4

步骤4

蒸莜面时间准备卤汁用料：羊肉、土豆分别切丁，青蒜切段，葱姜切末
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解5

步骤5

热锅凉油把羊肉炒变色，加入料酒、白胡椒粉去腥，再加入生抽调色调味，翻炒出香味后放入葱姜末
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解6

步骤6

加入稍微多一些的清水，适量盐大火烧开
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解7

步骤7

所有食材煮至软烂后加入青蒜段即可
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解8

步骤8

蒸好的莜面窝窝浇上卤汁就可以吃了，喜欢吃辣的还可以加些辣椒油
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解9

步骤9

莜面劲道软烂，口感细滑
#美食说出“新年好”#羊肉汤莜面窝窝的做法图解10

步骤10

羊肉卤特别香，没有一点羊肉的腥膻味，加了青蒜更增添了肉的香气

羊肉汤莜面窝窝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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