冬日暖食~鱼头萝卜汤
冬吃萝卜夏吃姜是民间比较流行的一句谚语,从中医的角度来讲主要因为萝卜具有一定的健脾消食、降气的作用,可以润肠通便、灭菌杀虫。冬季吃了萝卜之后可以有效的增强人体的免疫力,从而起到一定的预防感冒的作用!
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步骤1/8
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准备好食材,鱼头也可以换成其它鱼头;我家都喜欢买胖大鱼头.
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步骤2/8
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白萝卜清洗干净削皮后切成丝,陈皮也切成丝;生姜切5片就够了.
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步骤3/8
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鱼头对半切开,去掉内脏清洗干净沥干水分;接着把处理好鱼头放入一个干净容器里,把生姜片和陈皮丝也放入;再加入1勺料酒和1勺盐腌制一会.
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步骤4/8
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起锅热油倒入鱼头,小火煎成变金黄色立刻翻过来再煎1分钟左右即可.
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步骤5/8
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倒入烧开的热水,再把生姜片和陈皮丝也放入;盖上锅盖大火煮.温馨提示:一定要烧开的热开水,煮出来的汤奶白色的;热水的量适量倒入,淹过食材就可以.
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步骤6/8
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煮开后,把切好的萝卜丝倒入;继续盖好锅盖大火煮7至8分钟左右.
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步骤7/8
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熬成奶白色的汤,就加入枸杞煮2分钟关火,枸杞对眼睛有好处;在家煮汤几乎都放枸杞,孩子也爱喝.
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最后一步
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加入适量的食用盐调味,撒上葱花丝;盛出盘就可以享受!鱼头萝卜汤非常清甜好喝,老人和孩子都特爱!
1.一定要加入刚烧开的热开水,直接加入凉水煮出来的汤有一点点奶白色.
2.口味适当调整,根据自己口味决定.
3.陈皮不喜欢,也可以不放的.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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