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紫薯小花面包的做法

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紫薯小花面包

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改良至火遍韩国的ins网红紫薯小面包，花点小心思做成小花花的模样，唤醒了我久违的少女心，治愈感十足！面包香甜可口、口感外脆内糯，紫薯味道扑鼻，真正的色香味俱全哦！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

砂糖 60克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

牛奶 170克

、

黄油 30克

、

紫薯泥 150克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机
步骤2/14 点击查看大图
揉到扩展状态，加入软化后的黄油
步骤3/14 点击查看大图
继续揉到完全扩展状态
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵
步骤5/14 点击查看大图
紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油
步骤6/14 点击查看大图
小火炒至不粘刮刀为止
步骤7/14 点击查看大图
晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用
步骤8/14 点击查看大图
面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟
步骤9/14 点击查看大图
取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料
步骤10/14 点击查看大图
收口捏紧
步骤11/14 点击查看大图
五个一组，摆成小花形状
步骤12/14 点击查看大图
放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉
步骤13/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
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成品图

小贴士

不喜甜的可适当减糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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