日式炼乳蔓越莓面包
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步骤1/10
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把除黄油外的所有材料放入和面团,2档揉成团后转4挡揉至光滑。
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步骤2/10
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加入室温软化黄油,2档揉至面团完全吸收黄油后转4档揉8分钟即手套膜状态。
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步骤3/10
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手套膜
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步骤4/10
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取出整圆后放进烤箱基础发酵50分钟。
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步骤5/10
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取出面团排气,放在揉面垫上松弛15分钟后 擀平,擀呈长方形。
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步骤6/10
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将馅料的液态黄油、炼乳混合均匀后均匀的涂抹在面皮表面上
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步骤7/10
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撒上蔓越莓干(留适量最后表面涂抹和撒在表面)
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步骤8/10
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把面饼均匀的切成块状,竖着放入中空模具中 将模具放入烤箱中放入一盆热水,发酵30-40分钟9成满即可发酵完成。
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步骤9/10
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放入提前上下180度预热的烤箱里中下层烤制30-35分钟即可,出炉后放凉后撒糖粉装饰。
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最后一步
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成品
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发布于 2021-01-04
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