外皮香酥，里面带馅的面包华夫饼，太香，孩子大爱啊！

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日常里，饼是我们非常爱吃的食品，有人喜欢酥脆的、有人喜欢软嫩口感的，所以，自己做最合适，可以随心所欲。我今天做的这个面饼式的华夫饼，就是外皮酥脆的，孩子超爱吃，喜欢这个口感的小伙伴一定要试试。 #双旦福利用做面包的方式和的面团，包上了黑芝麻馅做的小饼。用一次发酵的方法做的，很省时间。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

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全蛋液 50克

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牛奶 80克

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黄油 20克

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糖 30克

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盐 2克

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酵母 2克

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熟黑芝麻适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用面包和面，首先把牛奶，鸡蛋液，糖和盐，放入面包桶中，最后把面粉和酵母放上面，启动面包机的和面程序。
步骤2/10 点击查看大图
和面大约10分钟，面粉等成团，放入室温软化的黄油块，继续和面20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
20分钟后，面团已经揉得光滑了，这时候可以取出继续造型。
步骤4/10 点击查看大图
把面团分成6个小面团，简单揉圆。
步骤5/10 点击查看大图
熟黑芝麻用料理机磨碎，放入等量红糖拌匀就成馅了，每个面团直接压扁，包入一汤勺的糖芝麻馅，收口捏严，收口向下放，都做好，放置20分钟，让面团饧发一些。
步骤6/10 点击查看大图
看到包好的面团有点涨发了，擀饼，简单擀几下就行擀收口那面不会露馅，大约成1厘米厚的饼，再盖好放置10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
把华夫饼机器刷上一层油，放入做好的小面饼，面饼上再刷一层油，盖好，大火4分钟左右即可，中间可以打开看看，面饼两面变深色就好了。我用的是#新思特华夫饼机。
步骤8/10 点击查看大图
打开机器，小饼两面焦脆，里面带馅甜香的，非常好吃。很省事，不用看锅。
步骤9/10 点击查看大图
带着香香的馅，特好吃！
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成品

小贴士

做这个小饼，虽然外表面不刷油也不会出现粘盘的现象，但是不会有外皮酥脆的口感，所以，建议模具刷油，不要直接刷在烤盘上，下盘刷还好，上盘容易滴落油，可以直接刷在擀好的面剂子两面，先刷一面，倒扣在烤盘上，然后再刷上面，这样，机器的旁边不会有油，加热起来，也不会有油烟的等，面饼还好吃。根据自己家的机器的品牌不同，来控制时间，中途可以打开看看，不要让面皮糊了就行，一般到焦色状就是熟了。不爱吃黄油的，可以等量换成植物油，但是植物油就要先放，同牛奶一起先放入机器里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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