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冬笋红烧肉

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天冷了，就是储藏肉肉的节奏呀，索性来点红烧肉，一次性吃个爽，肥了之后再减嘛，咱有肉，怕啥

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1小时以上 | 切墩(初级)

后腿肉 700g

、

食用油少量

、

冰糖 30g

、

八角 1粒

、

花椒一小撮

、

干辣椒 2个

、

姜片适量

、

冬笋 1个

、

盐适量

、

胡萝卜 1根

、

香叶 2片

、

茴香一小撮

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
后腿肉洗干净，切丁。
步骤2/15 点击查看大图
在油锅里煎一下，皮微微皱起来。
步骤3/15 点击查看大图
锅里放冰糖，融化。
步骤4/15 点击查看大图
倒入肉丁。
步骤5/15 点击查看大图
生抽，老抽，料酒，醋等调料一起放下去。
步骤6/15 点击查看大图
倒入已经加热的煲里，➕香叶，八角，桂皮，干辣椒，姜，蒜。
步骤7/15 点击查看大图
冬笋切片，入煲。
步骤8/15 点击查看大图
胡萝卜切片，入煲。
步骤9/15 点击查看大图
还放了洋葱，虽然宝宝不爱吃葱及洋葱，每次我还是要放一点。
步骤10/15 点击查看大图
小火煮40分钟。
步骤11/15 点击查看大图
厨房里早就香的不要不要的。
步骤12/15 点击查看大图
入个镜吧。
步骤13/15 点击查看大图
切的葱花短，故意让宝宝挑不出。
步骤14/15 点击查看大图
突然发现笋叶也很美，大自然真的是鬼斧神工，它造就的万物皆很美。
最后一步点击查看大图
仔细回味，不过今天只能吃一片，明天拿出来更好吃哦。不知为啥，红烧肉啊、胡萝卜啊等隔夜更好吃，难道它们也要醒一醒吗？

小贴士

做红烧肉不能太急，慢慢煮，更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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