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红豆豆包的做法

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红豆豆包

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粉红色的红豆豆包，自己做的豆馅，味道特别好吃，松软香甜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

细砂糖 20克

、

盐 2.5克

、

水 160克

、

酵母 3克

、

红豆 380克

、

红曲米 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红豆提前泡发一天，放入电饭煲中，选择煮饭键。
步骤2/16 点击查看大图
煮熟的红豆，滤去多余水份，用饭铲碾碎，加入白糖充分搅拌，就是豆馅了，我煮熟了一斤红豆。
步骤3/16 点击查看大图
准备红曲米，放入豆浆机，米糊键，打成汁。
步骤4/16 点击查看大图
用它和面。
步骤5/16 点击查看大图
放入面包机，红曲米水，面粉，酵母。
步骤6/16 点击查看大图
发好的面，做豆包用。
步骤7/16 点击查看大图
和面
步骤8/16 点击查看大图
揉条
步骤9/16 点击查看大图
切成小剂子
步骤10/16 点击查看大图
加入豆沙馅，包成豆包。
步骤11/16 点击查看大图
醒面10分钟。
步骤12/16 点击查看大图
上锅蒸，冒热气15分钟。
步骤13/16 点击查看大图
摆放好豆包
步骤14/16 点击查看大图
蒸熟的豆包，少加冷水淋在边上，容易取下粘连的豆包，馒头也是。
步骤15/16 点击查看大图
熟豆包
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成品

小贴士

这个豆包用红曲米调色，色泽鲜艳诱人，自己做的豆馅营养丰富，做馒头的时候，也可以用红曲米水和面，面里可以少加一点点盐，豆包，馒头上面可以按上红枣和枸杞摆出图案，花朵。或者蒸成一个大圆豆沙包，摆一圈枸杞，和红枣花，随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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