一次做三种‼️好吃到哭❗️入口即化的北海道戚风杯
终于拔草了这个传说中最软的蛋糕 一直都很抗拒卡仕达酱 但是越嫌麻烦的越想整啊 我的海氏HM780厨师机入手了。怎么也得多训练几次呀嘻嘻 我的海氏C40烤箱我到现在还没摸清脾气 不啰嗦了 赶紧来试试传说中最好吃的蛋糕吧
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步骤1/5
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1⃣️、玉米油加入牛奶混合乳化后加入过筛后的玉米淀粉、低筋面粉混合均匀最后加入四个蛋黄、翻拌均匀无颗粒▲(乳化后是乳白色)
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步骤2/5
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2⃣️、蛋白分三次加入细砂糖打发至大弯钩.去三分之一倒入蛋黄糊中拌匀后倒回剩余的蛋白霜中、上下翻拌均勺装入裱花袋.挤入模具中!3⃣️、烤箱150度烤25-30分钟即可!
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步骤3/5
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卡仕达酱材料：鸡蛋1个、白糖25克、玉米淀粉15克、牛奶200克4⃣️、我们在烤的同时来做卡仕达酱。制作方法1⃣️、鸡蛋➕白糖 稍微打发➕过筛的玉米淀粉混合➕200克牛奶（边倒边搅）2⃣️、搭配奶锅、中火不停搅拌直至️纹路关火。锅底做冷水继续搅拌冷却
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步骤4/5
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会爆浆的蛋糕
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最后一步
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一次吃三种口味 巨好吃。烤的蛋糕冷却。卡仕达酱装入裱花袋 搓进蛋糕1厘米深 挤出卡仕达酱就OK了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-03
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