家乡味道~鱼羹汤
定居他乡多年,对家乡的记忆最深的是,小时候人家办喜事餐桌上的一道美食~鱼羹汤 今天给家里的娃娃做了份,让她也尝尝家乡的味道 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/20
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鲫鱼清洗干净
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步骤2/20
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锅里放清水,放姜片,料酒烧开
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步骤3/20
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水烧开放入鲫鱼,香葱打结丢进去,大火煮5分钟左右,把鱼肉煮熟
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步骤4/20
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煮好后,捞出鱼
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步骤5/20
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剩下的鱼汤单独盛出,备用
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步骤6/20
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剔除鱼刺,只要鱼肉,这步超级需要耐心,也费时间,耐心慢慢挑刺啦
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步骤7/20
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粉丝泡好后,剪成小段段,大概1厘米左右
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步骤8/20
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锅里放油,姜片、干红辣椒炸出香味
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步骤9/20
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倒入鱼汤
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步骤10/20
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放生抽、老抽大火烧开
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步骤11/20
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烧开后放入剔除刺的鱼肉
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步骤12/20
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加适量盐
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步骤13/20
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加入粉丝,继续煮
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步骤14/20
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煮开后,鸡蛋打散,铺在上面,烧开
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步骤15/20
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加入香醋
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步骤16/20
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放鸡精
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步骤17/20
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关火,滴入太太乐芝麻香油
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步骤18/20
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撒上蒜叶,香菜点缀,调味,装盘
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步骤19/20
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每次都能喝两碗
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最后一步
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非常值得一做哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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