农家小炒肉（12）
小炒肉是湘菜中寻常家常菜，价廉物美，下饭可口。 今天为大家试试。
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步骤1/10
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螺蛳椒丶红椒、姜丶蒜头洗净切片
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步骤2/10
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郫县豆瓣酱
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步骤3/10
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干豆豉切碎
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步骤4/10
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新鲜五花肉洗净放冰柜冷冻40分钟，切2mm左右片
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步骤5/10
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锅中不放油，小火煸五花肉
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步骤6/10
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煸至出油
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步骤7/10
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放入姜片、豆鼓爆香
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步骤8/10
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放入豆瓣酱炒出红油，放入适量糖
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步骤9/10
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放入青、红椒炒制辣椒表面起泡发软，放入蒜片
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最后一步
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根据咸度，放入适量盐调味，起锅享用。
此菜未放油，油均为五花肉中煸出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-02
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