软绵绵的豆沙卷面包的做法

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软绵绵的豆沙卷面包

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红豆沙从小就很喜欢。现在自己的孩子也喜欢。

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30克
22克
144克

805
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼面包粉 210克

、

奶粉 10克

、

豆沙适量

、

鸡蛋液 20克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

砂糖 30克

、

酵母 3克

、

牛奶 150克

、

老面 65克

烹饪步骤

步骤1/12
1⃣️把所有材料准备好。
步骤2/12
2⃣️把所有材料放入海氏HM780厨师机中开3档揉至扩展阶段。
步骤3/12
3⃣️放入黄油和盐开5档揉。
步骤4/12 点击查看大图
3⃣️揉至出薄膜，手戳破没有明显的锯齿即可。
步骤5/12 点击查看大图
4⃣️盖上保鲜膜放入温暖的地方醒发至2倍大。状态的用手粘上面粉戳一个小洞不塌陷不回缩。分成6等份。
步骤6/12 点击查看大图
5⃣️面团压扁包入豆沙包包子的手法把包子的口子收紧。擀成橄榄状。使用锋利的刀割出纹理，卷成长条。
步骤7/12 点击查看大图
6⃣️把口收好，一定要把口收紧。不然发酵或者烘烤的时候就会裂开。
步骤8/12 点击查看大图
7⃣️放入海氏C40烤箱中开启发酵功能。
步骤9/12 点击查看大图
8⃣️发酵至1.5倍大后刷上少许蛋液和撒上芝麻。
步骤10/12 点击查看大图
9⃣️烤箱170度智能预热，烘烤15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
做出来的面包特别松软，还会拉丝～一出炉忍不住就吃了3个
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很好吃。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

卷起来的时候一定要把扣子收紧。

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发布于 2021-01-02

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