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酱烧茄子豆腐的做法

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酱烧茄子豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

豆腐 1块

、

蒜末 3瓣

、

葱花适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

老抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切条，撒盐沙水15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切块。
步骤3/8 点击查看大图
锅内热油，豆腐用厨纸吸干水煎。
步骤4/8 点击查看大图
煎至两面金黄，捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
茄子把水挤干，放进锅内煎炒，炒软成出备用。
步骤6/8 点击查看大图
2勺生抽，半勺老抽，1勺糖，1勺蚝油，水淀粉，加半碗水，调匀酱汁备用。
步骤7/8 点击查看大图
锅内热底油，放少许花椒粉，葱蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒香，下入豆腐和茄子翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
只有一碗吃完再一碗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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