新年菜&锦上添花
新年开运菜&锦上添花,㊗️ 大家生活更美好,讨个好彩头。 锦上添花 食材:大虾350g,玉子豆腐4根,生姜1小块。 调料:盐和料酒(煮大虾)。 调料汁配制,太太乐鸡汁和特鲜酱油少许,盐和淀粉,用清水调匀。 制作:把新鲜大虾去头,顺便把虾肠一起抽掉,冲洗干净,锅中烧开水放入大虾,盐、姜片和料酒焯一下捞起待凉把虾壳剥去留尾巴壳。玉子豆腐从中间切开挤出切片,准备盘依次摆放好,把大虾放入。放入蒸烤箱蒸十五分钟取出,准备一锅开中小火,倒入调好的调料汁,慢慢搅拌至粘稠起锅,浇汁到大虾豆腐上即可。 味道鲜美,颜值爆表,新年节日家宴很给面的一道家常菜。 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
32克
102克
29克
796
千卡
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步骤1/11
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新鲜大虾去头,顺便把泥肠抽掉。
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步骤2/11
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锅中烧开水放入大虾姜,盐和料酒焯七分熟捞起。
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步骤3/11
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准备好玉子豆腐。
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步骤4/11
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把大虾壳剥去,剩虾尾。
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步骤5/11
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玉子豆腐中间切断。
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步骤6/11
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依次慢慢挤出切片摆放。
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步骤7/11
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把大虾放入,余下的几只小虾放入中间摆成花用半个小番茄做花芯。
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步骤8/11
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蒸烤箱十五分钟即可,如果隔水蒸就水开后十分钟即可。
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步骤9/11
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把调料汁倒入锅内中小火慢慢搅拌至粘稠起锅。
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步骤10/11
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浇汁入盆
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最后一步
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美味又好看(。・ω・。)ノ♡开吃吧。
调料汁我就用了鸡汁和生抽少许,一点点盐加水调匀。也可以换茄汁浇上去。各自喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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