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南方蒜苗炒肉的做法

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南方蒜苗炒肉

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南方蒜苗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

蒜苗 4根

、

姜 1小块

、

葱 1小段

、

花椒 7粒

、

郫县豆瓣 1勺

、

盐少量

、

白糖 1勺

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
正常用五花肉，儿子只吃瘦肉，就将就儿子了。煮成8分熟，捞出
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉切片
步骤3/11 点击查看大图
蒜苗洗净，斜刀切，2-3厘米
步骤4/11 点击查看大图
葱，姜，花椒，都少量，再多也没用，会被蒜苗的味道盖住，郫县豆瓣酱不可少
步骤5/11 点击查看大图
放油，放瘦肉，不断翻炒
步骤6/11 点击查看大图
2-3分钟，放花椒，姜，葱，郫县豆瓣酱
步骤7/11 点击查看大图
不断翻炒
步骤8/11 点击查看大图
先放蒜苗白下锅，翻炒10-20下
步骤9/11 点击查看大图
再放蒜苗叶子，不断翻炒
步骤10/11 点击查看大图
加入盐，白糖，不断翻炒约2分钟
最后一步点击查看大图
加少许味精，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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