桂花米糕
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步骤1/8
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500克米泡水8小时左右，洗净见图
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步骤2/8
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加入300克水打碎成细腻米糊+5酵母+80克面粉+50克糖搅拌均匀（水还需少一点就更好了）
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步骤3/8
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继续搅拌均匀成细腻
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步骤4/8
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封上保鲜膜进行发酵
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步骤5/8
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已经发酵一晚见图
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步骤6/8
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搅拌排气（闻一下，如果有酸味就加指甲尖一点点食用碱或者食用小苏打）
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步骤7/8
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杯体刷油～每杯2饭勺 （见上图勺），用牙签顺时针搅拌排除气体～撒一点桂花～进行第二次醒发（桂花蒸10分钟再撒入会好看一些）
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最后一步
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蒸20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-01
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