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手抓饼桃花酥菊花酥

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只要一张神奇的手抓饼，懒人也能变幻出各种高颜值的小点心；今天就用它来做惊艳全场的宫廷酥点——桃花酥和菊花酥，不用揉面发面，一张手抓饼皮解冻后，卷一卷，切一切，层层酥皮包裹着甜蜜软糯的豆沙，再整型成桃花和菊花，放入鹅妈妈锅里烤一烤就完成啦；咬一口酥到掉渣，简单到没朋友，手残党也能轻松学会！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

手抓饼适量

、

即食豆沙馅适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材和工具：手抓饼适量、即食豆沙馅适量、黑芝麻适量鹅妈妈晶钻锅
步骤2/19 点击查看大图
准备一张手抓饼，解冻软化后，从一头卷至另一头；
步骤3/19 点击查看大图
卷好分割成3等份；
步骤4/19 点击查看大图
取一份先揉圆再轻轻按扁，放上适量即食豆沙馅；
步骤5/19 点击查看大图
再收口包住豆沙馅；
步骤6/19 点击查看大图
收口处朝下放置，轻轻按扁成圆饼状；
步骤7/19 点击查看大图
接着就是造型啦，先做一款菊花酥：圆饼用刀划差不多等份的大小，中间不要划断；
步骤8/19 点击查看大图
再借助镊子夹起或用手拿起每一小块，顺时针方向扭动至夹心面朝上，再撒上适量黑芝麻即可；
步骤9/19 点击查看大图
菊花酥就造型好啦；
步骤10/19 点击查看大图
接着再造型一个桃花酥：用刀划差不多等份的大小，中间不要划断；
步骤11/19 点击查看大图
再把每份的尾部对捏成水滴形；
步骤12/19 点击查看大图
在每个花瓣的表面轻轻划上花纹；
步骤13/19 点击查看大图
撒上适量黑芝麻，桃花酥也准备好啦；
步骤14/19 点击查看大图
放入鹅妈妈晶钻锅中（刷上一层蛋黄液，成品会更好看）；
步骤15/19 点击查看大图
小火烘烤约30分钟左右（具体烤制时间根据实际情况来调整）；
步骤16/19 点击查看大图
中途可以翻个面稍微烤一下，这样上色更均匀漂亮；
步骤17/19 点击查看大图
烤至酥香且熟透即可；
步骤18/19 点击查看大图
层层酥皮包裹着软糯的豆沙，唇齿间洋溢着酥香甜蜜，这个高颜值又美味的小点心让人一口就爱上；
最后一步点击查看大图
这零技术难度的中式小点心赶紧试试吧，学会这一道，春节家宴露一手，一定能惊艳全场！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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