鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭

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啤酒鸭是江西南昌的名菜 在南昌生活的几年吃得最多的就是肉沫茄子，啤酒鸭和三杯鸡了。 江西菜真的是被低估了的美味。

红烧啤酒鸭的用料

食材：鸭肉 用量：半只 姜 一块
葱 两三根 蒜 适量
干辣椒 适量 啤酒 1瓶
鸡粉 适量 盐 适量
花椒 适量 小米椒 适量
生抽 2勺

红烧啤酒鸭的做法

鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净放入生姜料酒焯水备用
鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备生姜大蒜花椒辣椒葱等配料
鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香 也可以先放一点冰糖炒一点糖色，嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味。
鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭的做法图解4

步骤4

煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右，注意煮开后转小火，不要闷干了。
鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭的做法图解5

步骤5

出锅后可以撒手葱花点缀，成品就是非常香辣入味下饭，可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香。

红烧啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 大雪小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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