鲜浓番茄牛肋排锅
周末买到了非常新鲜的牛肋排,35/斤,一根124,肋排规整无杂骨,排上的肉厚实无杂油,最重要的,新鲜现割,不怎么缩水,肉香浓郁,口感一级棒。 这么好的食材,不做顿火锅可就太可惜了。
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步骤1/6
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准备食材:牛肋排、番茄洗净备用香料备好
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锅中少油放入牛肋排,煎至六面变色夹出
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用余下的油翻炒切块的番茄,加1勺盐,炒至沙酱状态
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另起一锅少油烧热下入香料炒香放入煎过的牛肋排、炒好的番茄沙酱翻炒半分钟后,加清水没过牛排大火烧开,加1.5调料勺盐,转小火炖30分钟
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加入其他火锅烫菜:吃火锅,丸子蟹棒类是必不可少的,我用的是'鲜逢火锅合家欢',纯正国产海鱼鲜制,鱼肉含量≥70%,真正的高质量鱼肉丸,给家人给孩子吃,都实实在在的放心。种类也很丰富:龙虾味球、鱼丸、QQ鱼柱、蟹味棒、爱心鱼豆腐。无论是涮火锅,还是做关东煮,都很好吃。
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最后一步
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汤浓、味美、开胃,牛肋排充分吸收了番茄的汁液,番茄酱汁也融合了牛肋排的肉香,下入的丸子蟹棒汲取了两者精华,Q弹入味,配上汤汁,不由得感叹:这谁顶得住啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
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