黄姜黄豆焖猪蹄髈
冬季宜进补驱寒，所以这道菜模仿了广东猪脚姜的做法，放了黄姜。又放了黄豆，这样动植物蛋白都补充到了。
-
步骤1/11
点击查看大图
这些就是主要食材
-
步骤2/11
点击查看大图
冷水下锅给猪蹄髈焯水，放一些料酒和姜片去味儿
-
步骤3/11
点击查看大图
焯水的同时可以把黄姜用小刀扣去表皮，黄豆淘水洗净
-
步骤4/11
点击查看大图
水开后再煮10分钟，基本就能把血水都煮出来了，然后把表面的长毛去除一下，实在短的就没有办法了。除毛后，把猪皮表面对着水龙头的冷水冲洗，直到冷却
-
步骤5/11
点击查看大图
电饭锅底铺上准备好的黄姜，喜欢吃的可以铺满锅底
-
步骤6/11
点击查看大图
再把猪蹄膀放在姜面上
-
步骤7/11
点击查看大图
这一步加入调料了：1个卤料包+生抽3勺+米醋3勺+老抽2勺+白砂糖1勺+黑啤1瓶500ml（可用可乐代替），这里的调料都是按15ml勺的量取的
-
步骤8/11
点击查看大图
盖上电饭锅盖，按下煮饭模式
-
步骤9/11
点击查看大图
等水开后，开一次盖加入黄豆一起煮（这一步还是看黄豆的情况，如果泡的时间不够久，就可以跟猪蹄膀一起下锅）
-
步骤10/11
点击查看大图
等电饭锅进入最后的焖饭状态，取锅内的汤汁2大勺，到炒锅中收汁。这里的勺是炊具中的大勺
-
最后一步
点击查看大图
收汁结束，把电饭锅内的猪蹄膀装盘，淋上刚刚的酱汁，就可以吃啦！
不需要加水喔，有啤酒或可乐就够水量了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-29
黄姜黄豆焖猪蹄髈的其他做法
黄姜黄豆焖猪蹄髈的相关分类
黄姜黄豆焖猪蹄髈的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3745754人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3243999人看过 -
#餐桌上的春日限定#补血健胃鲜香又下饭的茶树菇炒肉
709398人看过 -
吃过忘不掉的-老豆腐炖鱼
589564人看过 -
小鸡炖蘑菇（鸡、蘑菇）
12017人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
7104643人看过 -
【豆腐炖鱼汤】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
2901033人看过 -
东北家常菜——小鸡炖蘑菇
201324人看过 -
家常炖鱼
281581人看过 -
香辣豆腐炖鱼#入秋滋补正当时#
201844人看过 -
秋日限定🌰【板栗烧鸡】巨香巨好吃～保姆级教程！
67641人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4955049人看过
