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萝卜炖羊肉的做法

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萝卜炖羊肉

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食材清单加入采购清单

羊排 600g

、

白萝卜 770g

、

姜片适量

、

黄豆酱 1勺

、

料酒适量

、

生抽 2滴

、

冰糖适量

、

香菜 1棵

、

葱 2根

、

花椒叶 5片

、

胡椒粉半勺

、

八角 2个

、

食用盐适量

、

腐乳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
加入水，姜片，葱段，花椒叶3片，料酒，慢火煮开。
步骤3/8 点击查看大图
待水沸腾倒入洗净的羊肉焯水。
步骤4/8 点击查看大图
待水再次沸腾后继续煮约5分钟，把羊肉（煮过水的葱段，姜片，花椒叶挑出来不要）捞起来滤干水份。
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒入食用油适量，一勺食用盐，葱段，八角，爆香后倒入焯水滤过水的羊肉。
步骤6/8 点击查看大图
羊肉炒至金黄加入黄豆酱一勺，生抽几滴翻炒。起锅备用（炒过的姜片和葱段挑出来不要）
步骤7/8 点击查看大图
汤锅加入冷水放入白萝卜，姜片，花椒叶2片。煮到差不多沸腾时倒入翻炒过的羊肉，食用盐和油盖上盖子煲约25分钟即可。
最后一步点击查看大图
煲好后撒上香菜，葱花（吃的时候沾着腐乳汁更好吃喔!）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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