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就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法

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就算清蒸也下饭的嫩豆腐

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豆腐中的营养价值家喻户晓，清蒸嫩豆腐以素为主，此道菜风味清淡，营养美味，大豆中所含的植物蛋白，及高质量的卵磷脂，对清热润燥，健脑及保护心血管等，有着卓越的食疗功效，今天和大家分享的，是一道非常简单的清蒸嫩豆腐。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

大蒜 3-5瓣

、

腌剁椒 1小碟

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

色拉油适量

、

小葱半根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
大蒜先拍碎
步骤3/13 点击查看大图
再切成沫
步骤4/13 点击查看大图
5、锅中加入适量的清水，把切好的豆腐放入锅中，开火蒸8至10分钟。把剁过蒜的菜刀清洗一下，在菜盘中把嫩豆腐切成半厘米厚的大片。
步骤5/13 点击查看大图
锅中加入适量的清水，把切好的豆腐放入锅中，开火蒸8至10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
把蒸好的豆腐移出锅外，盘中积了很多蒸豆腐渗出的汁液。
步骤7/13 点击查看大图
把豆腐中蒸出的汁液全部倒出盘外(如果新手操作，须戴上一次性手套，按住豆腐，防止豆腐滑出盘外)。
步骤8/13 点击查看大图
豆腐处理好后，用小勺将准备好的腌剁椒，舀起铺放在豆腐的上层，在中间铺一部份即可。
步骤9/13 点击查看大图
再把剁碎的蒜，舀起铺放在腌剁椒上(如果有胃不好的朋友，可以再加入一点剁碎的姜未，姜对暖胃的功效非常好)。用小碗将1勺生抽和1勺蚝油调勺，用勺子舀起从大蒜和剁椒上浇下去。
步骤10/13 点击查看大图
11、炒锅中放入色拉油
步骤11/13 点击查看大图
待油温烧高时铲起浇在蒜沫上
步骤12/13 点击查看大图
表面撒上小葱碎
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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