会下腰的胡萝卜吐司|建议收藏
一起来做会下腰的胡萝卜吐司,还是用的【海氏HM780厨师机】【海氏C40烤箱】。方子源自啊呜老师,有改动。添加了很多胡萝卜,营养又好吃,因为含水量大所以很柔软,放到第四天也还是软的。
31克
34克
204克
1166
千卡
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步骤1/8
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提前准备胡萝卜泥:胡萝卜蒸熟后压成泥,放至冷却。由于胡萝卜泥含水量不同,建议预留水份,看面团情况再加。
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步骤2/8
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搅拌盆中加入所有材料,除了黄油。低速搅拌至成团无干粉。
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步骤3/8
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转中速搅拌至7-8成筋(破洞边缘锯齿状),接着加入黄油,低速搅拌至吸收,然后转中速搅拌至完全扩展。
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步骤4/8
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将面团收圆放入盆中,盖保鲜膜一次发酵。C40烤箱有发酵功能,所以我放在了烤箱里发。发好的面团轻拍排气,均分成三等份,滚圆松弛20分钟。
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步骤5/8
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取松弛好的面团轻拍扁一次擀卷:擀长后轻轻卷起,盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤6/8
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松弛好的面团二次擀卷:上下擀长后卷起。依次放入吐司盒中,二次发酵至8分满。
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步骤7/8
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提前预热烤箱180度。发好的吐司放入烤箱底层,180度30分钟左右(我用的低糖吐司盒)。
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最后一步
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吐司成品很柔软,吃起来淡淡的胡萝卜味,家里有不爱吃蔬菜的小朋友的可以做起来哦,营养健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
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