手残星人也能搞定的日料芝士玉子烧
日剧《深夜食堂》,为我们带来很多日本料理,其中深受大家喜欢的就有玉子烧。它是日料中比较常见的一种小食, 玉子是鸡蛋的意思,自带爆浆属性的芝士玉子烧香甜软嫩,随时散发致命魅力。今天用的是千岛源茶油,它口味清爽,非常适合烹饪芝士玉子烧,香而不腻。
34克
32克
7克
460
千卡
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步骤1/8
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鸡蛋2个打入碗中,加入盐和牛奶。
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步骤2/8
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轻轻打撒鸡蛋,往一个方向搅拌均匀。
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步骤3/8
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开小火,倒入千岛源茶油,用刷子抹匀。
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步骤4/8
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倒入适量蛋液,刚好能摊平一层即可,放上芝士片。
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步骤5/8
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趁蛋皮7分凝固的时候将其卷起如图。
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步骤6/8
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在另一侧继续倒一层蛋液,趁7分凝固开始卷起,继续重复上面的步骤直到所有蛋液都摊完卷好即可。
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步骤7/8
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用保鲜膜覆盖寿司帘,放上玉子烧,用寿司帘将它定型成长方体。
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最后一步
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挤上日式照烧汁,沙拉酱,撒上海苔碎和柴鱼片就可以开吃啦
1.全程都要小火,防止鸡蛋焦化。
2.蛋液一次不要倒入太多,倒入后晃一晃锅,蛋液就均匀铺满在锅内了。
3.卷的时候记得要耐心哦,不然鸡蛋会破皮。
4.卷好之后一定要在锅子中间多翻几遍,以防里面的蛋液还没完全熟。
5.配料也可以增加一些蔬菜粒或者紫菜,增加口感。
6.山茶油,我国最古老的木本食用植物油之一,有2300年的食用历史,是中国特有的一种优质食用油,是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,也是联合国粮农组织重点推广的高级食用植物油。
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发布于 2020-12-28
玉子烧的其他做法
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