炸麻团
7克
21克
302克
1031
千卡
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步骤1/23
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80g白糖放入200ml开水中化开,做成糖水
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步骤2/23
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170g糯米粉,加入2g泡打粉
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步骤3/23
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加入糖水,边加边搅拌
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步骤4/23
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搅拌成糊状
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步骤5/23
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再加入30g糯米粉
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步骤6/23
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搅拌一下
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步骤7/23
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用手揉成面团
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步骤8/23
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盖上盖子,静置三十分钟
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步骤9/23
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时间到,把面团搓成长条形
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步骤10/23
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分成大小相等的剂子,我分的是20g一个
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步骤11/23
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准备适量豆沙馅,我是直接超市买的现成的,也可以自己熬
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步骤12/23
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搓成6个左右一个的小圆球
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步骤13/23
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剂子用大拇指按一下,放入豆沙馅,用虎口收紧搓圆
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步骤14/23
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做成这样就可以了,也可以不放馅,直接搓成圆形
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步骤15/23
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1碗清水放入1勺糯米粉,搅拌均匀
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步骤16/23
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做好的小球放入糯米水中滚下,然后放入芝麻中再滚下
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步骤17/23
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搓一下,这样炸的时候芝麻不会掉
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步骤18/23
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做成这样就可以了
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步骤19/23
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锅中热油,油温3-4层热,下入做好的麻团
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步骤20/23
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开时候的冒少许的小泡
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步骤21/23
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等麻团浮起来以后用漏勺按压滚动一下,这样可以让麻团受热均匀,到这里都是低温炸制,整个低温过程我用了大概十五分钟
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步骤22/23
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开大火,高温炸两分钟左右,炸成金黄色就可以捞出了
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最后一步
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炸好的麻团个个空心,外皮酥脆,里面甜糯,特别好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-28
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