家常自制枣糕(普通蒸锅即可)
在中间部分我有个翻车小事故就是,在打发之前选择的容器过小,打蛋器通电的时候,出现翻车,各位友友要注意!
74克
48克
113克
1219
千卡
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步骤1/10
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第一步,将可以使用到的材料备好,好完成下一步
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步骤2/10
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第二步红枣捡干净去掉头部小蒂,开水烫2-3分钟
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步骤3/10
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第三步将大枣去核,切碎或者剪碎,例如我喜欢用剪刀,可自行选择
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步骤4/10
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第四步切碎的枣子依次加入牛奶鸡蛋红糖,再放少量的白糖(增加蓬松度)和1-3克盐(放盐是为了解腻)
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步骤5/10
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第五步将预拌粉倒入碗中进行搅拌,(请注意选择大点的容器在进行下一步时不会发生翻车小事故)
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步骤6/10
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第六步,使用电动打蛋器进行二次搅拌,让每种成分更均匀的融合在一起,低档位即可,高档位会将枣糊打稀,直接影响成品(另蛋糕类搅拌,打发都一定要是顺时针)
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步骤7/10
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第七步,打发以后静置五分钟,震出多余气泡,减少空隙
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步骤8/10
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第八步,水开上蒸锅,点缀芝麻或者喜欢的干果,芝麻的话在表面停留,干果有份量,在蒸的过程中会在枣糊中出现,(我不是为了美观只是个人喜欢)
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步骤9/10
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第九步,我喜欢描述详细一点儿,这样第一次做的朋友可以学的更成功一些,在蒸锅中蒸半个小时以上,时间长点糕体更蓬松
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最后一步
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第十步,完成成品附上,这是一个侧切面,可能不像店里卖的美观,但是口味极佳,值得各位友友一试,(个人口味偏甜,糖多了一些,不喜甜食的朋友少来点儿糖)
喜欢甜食的友友来,营养丰富,口味极佳,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
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