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砂肝の生姜煮的做法

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砂肝の生姜煮

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・材料4人分・コツは下ごしらえを丁寧にすること。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

砂肝(鶏肝) 400g

、

生姜(山椒でも) 20g

、

【調味料】

、

水 1/2カップ

、

みりん大さじ2

、

酒大さじ2

、

砂糖大さじ1

、

醤油大さじ3

、

〜肉のおかず〜

、

〜土井さん〜

、

〜無季〜

烹饪步骤

步骤1/2
下ごしらえをする。砂肝は塩水(水5カップ、塩大さじ1)できれいに洗い、ざるにあげ水分をきる。ひと口大のそぎ切りにする。再び塩水で洗い、血合いは取り除き、水をきる。生姜はきれいに洗い、皮のまま千切りにする。
最后一步
煮る。鍋に調味料を入れて煮立てる。砂肝・生姜を加え、沸騰したら弱火にしてアクを取る。落とし蓋をして、煮汁が1/3になるまで気長に煮る。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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